材料

・ラム(60ml)
・ライムジュース(25ml)
・砂糖(2tsp)
・ミントリーフ(10～15枚の葉)

作り方

まずはグラスにミントリーフと砂糖、ライムジュースを入れてペストル(写真左に移っている棒)
で軽くつぶしてミントの香りを出すと共に、3つの材料を軽く混ぜます。
そしてクラッシュアイスを入れて軽くステアします。
そして主役のホワイトラム。この写真はバカルディを使用しています。
そしてまた、ミントリーフがばらけるようにバースプーンに上下の動きを加えステアしていきます。
最後にソーダを静かに注ぎ、炭酸が抜けないように軽くステア。
最後に追いミントを添えます。
ストローを差してサーブ。

コメント

夏の暑い日、外から帰ってきた時に飲むのが格別。
と言ってももう涼しくなりましたね。
追いミントは添える前に手でミントを叩くのですが、直接叩くのではなくて手をお椀の形にして
空気圧で叩きます。口に近づけた時にまずはミントのパンチ。
ストローに口をつけてクラッシュアイスのおかげでキンキンに冷えたモヒートを吸う。
鼻からはミントの涼しさ、口からは冷たさ。
清涼感が喉を駆けた後にはラムの主張。これがたまらない。